케이터링 프리랜서를 모집합니다

• 행사 성격과 인원에 맞는 메뉴 구성안 제시
• 식재료 준비 및 위생 기준에 맞춘 조리
• 현장 배식 테이블 세팅 및 데코레이션
• 알레르기·채식 등 특수 식이 옵션 반영
• 행사 당일 현장 배식 및 관리
• 행사 종료 후 정리 및 잔반 처리
• 필요시 서빙 인력 배치 및 운영

자주 쓰는 도구와 기술

• 위생관리 인증(식품위생교육 이수증)
• 보온·보냉 운반 장비
• 메뉴 구성표 작성용 엑셀·구글시트
• 케이터링 전용 세팅 도구(트레이, 스탠드)
• 알레르기 표기 라벨 제작 도구

작업 흐름

1. 1

   행사 날짜, 장소, 인원, 예산을 확인하고 메뉴 방향 상담

2. 2

   메뉴 구성안과 견적을 제시해 확정

3. 3

   식재료 준비 및 조리

4. 4

   행사 시간에 맞춰 현장 반입 및 세팅

5. 5

   행사 중 배식 및 보충 관리

6. 6

   종료 후 철거 및 잔반 정리

• 참석 인원 수에 따라 메뉴 구성과 물량이 달라집니다.
• 메뉴 종류(뷔페식, 핑거푸드, 코스)에 따라 준비 난이도가 다릅니다.
• 현장 세팅·서빙 인력 포함 여부에 따라 비용이 달라집니다.
• 이동 거리와 반입 조건(엘리베이터 유무 등)이 준비 시간에 영향을 줍니다.
• 특수 식이 옵션(알레르기, 채식) 반영 여부를 별도로 산정합니다.
• 잔반 처리 및 철거 포함 여부를 사전에 구분합니다.

패키지 구성 예시

• 메뉴별 실제 세팅 사진을 행사 유형별로 정리해 포트폴리오를 구성합니다.
• 가능한 인원 범위(최소~최대)와 지역을 소개글에 명확히 표기합니다.
• 위생 관리 및 식품 안전 관련 인증이 있다면 프로필에 명시합니다.
• 첫 문의 시 인원, 날짜, 예산, 알레르기 유무를 먼저 확인하는 절차를 안내합니다.
• 계절별 메뉴나 특별 콘셉트 메뉴를 주기적으로 소개글에 갱신합니다.
• 후기에는 실제 행사 인원과 메뉴 구성을 함께 남겨 신뢰도를 높입니다.
• 서빙 인력 포함 여부를 명확히 표기해 견적 문의 시 혼선을 줄입니다.

당일 인원 급증으로 음식이 부족해지는 경우

최소 확정 인원 기준과 여유분 준비 원칙을 사전에 합의합니다.

알레르기 표기 누락으로 문제가 생기는 경우

모든 메뉴에 주요 알레르기 유발 식재료를 표기하고 담당자에게 사전 공유합니다.

야외 행사에서 음식 온도 유지가 어려운 경우

보온·보냉 장비 사용 가능 여부를 사전에 확인하고 대안을 준비합니다.

반입 시간 지연으로 세팅이 늦어지는 경우

건물 반입 규정과 소요 시간을 사전에 파악해 여유 있게 일정을 잡습니다.

메뉴 맛이나 구성이 기대와 다르다는 불만

가능하면 사전 시식이나 상세 메뉴 사진을 공유해 기대치를 맞춥니다.

• DJ 서비스
• 행사 기획·대행
• 사회·진행
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